El tesoro de Oregon

Junto a la Oregon Coast (costa de Oregon), en Tillamook, la Tillamook Cheese Factory es financiada por granjas lecheras de administración familiar. Detente para tomar un recorrido autoguiado y un helado cubierto de avellanas de Oregon. En la ciudad de Central Point, al sur de Oregon, visita la tienda Rogue Creamery’s Cheese Shop para comprar Oregon Blue Cheese, reconocido internacionalmente por el sabor salado y mantecoso que deja en la boca.

En un entorno como el de Oregon, encontrarás muchas experiencias agrícolas nuevas y creativas. En el Columbia River Gorge National Scenic Area (Área escénica nacional Garganta del río Columbia) toma un recorrido autoguiado en automóvil por la circunvalación Fruit Loop para presenciar los campos de lavanda y pasar por los puestos de los agricultores, las áreas de arándanos y las bodegas. En el SAGE Center (Centro SAGE) en Boardman, interactúa con exposiciones sobre agricultura sostenible y energía. En la noche, únete a un evento Wild About Game Dinner en el territorio del Mount Hood (monte Hood). Estas cenas se realizan en Timberline Lodge y son preparadas por chefs invitados, con carne de animales alimentados con pasto, sal de mar pura, miel y otras delicias elaboradas en Oregon. En el este de Oregon, en Hamley Steakhouse, en Pendleton, saborea la famosa carne de res de Oregon, tal vez un filete servido con una demi-glacé de oporto, en un entorno que se inspira en la cultura de los vaqueros y en el Viejo Oeste.

En los campos de Oregon también se cultivan uvas para elaborar vinos y lúpulo para cerveza artesanal. En la parte este del estado, la taberna y microcervecería de Barley Brown, en Baker City, ofrece algunas de las cervezas artesanales galardonadas del estado (prueba la Pallet Jack IPA). Recientemente, las destilerías artesanales han adoptado una conexión y un compromiso similares con la tierra. Rogue Distilling cultiva sus propios granos y aromáticos para crear licores, como el Spruce Gin: pruébalo mientras disfrutas las vistas del océano Pacífico en la Rogue House of Spirits, en Newport. Oregon también se conoce por el café de alta calidad que se produce tanto en Portland como en ciudades más pequeñas. En Florence, una pintoresca ciudad costera, saborea el café favorito de los lugareños en Siuslaw River Coffee Roasters.

Junto al océano Pacífico, los mercados pesqueros y los restaurantes ofrecen prácticas sustentables y pescado fresco. En Local Ocean Seafoods, en Newport, disfruta de las ostras de Yaquina Bay, cubiertas con una corteza de panko, frente a una vista panorámica de los botes pesqueros que se mecen en el puerto.

Los carritos de comida también hacen énfasis en la abundancia de productos del mar que ofrece la región. Entre los carritos de Portland, no te pierdas Big Ass Sandwiches, Grilled Cheese Grill o The Big Egg, los cuales tienen sándwiches que combinan capas de verduras y quesos de Oregon con salsas preparadas desde cero y pan de panaderías locales. O disfruta una elegante cena, por ejemplo, de comida panasiática vanguardista en el Departure Restaurant + Lounge. Pide una mesa en su azotea, de líneas elegantes, que se asoma sobre el centro de Portland y ofrece una comida y una vista inolvidables.