San Antonio, Texas: los próximos seis restaurantes que debes probar

Los ingredientes locales frescos son las estrellas en el menú de la granja al bistró del restaurante Supper. El iluminado y amplio comedor está dentro del Hotel Emma, un hotel boutique de 146 habitaciones que es una mezcla de estilos antiguos y modernos. Los platos principales cambian con la temporada; según cuándo visites, podrás saborear un exquisito pargo rojo, deliciosas chuletas de cerdo Berkshire con hueso o suculentos solomillos de Nueva York.

Rosario’s ComidaMex & Bar ofrece comida totalmente casera en una atmósfera contemporánea con estilo desde 1992. El menú de Rosario’s, que suele ser elogiado por los medios locales como uno de los mejores restaurantes de comida mexicana de la ciudad, combina platos clásicos mexicanos con creaciones especiales de la casa. Querrás probar sus tacos de pescado frescos y sabrosos, que ganaron el segundo lugar en la lista mensual de Texas de los 63 tacos que debes comer antes de morir.

Desde su ubicación en el alguna vez abandonado edificio de Pearl's Brewhouse, Southerleigh defiende su puesto como uno de los bares que elabora su propia cerveza más grandes del país. Pasa para degustar de platos que maridan muy bien con cerveza, como chicharrones de pollo frito, pretzeles recién hechos y, por supuesto, mariscos frescos (como el excelente po'boy de bagre con corteza de harina de maíz). El brunch dominical del bar es reconocido como uno de los mejores de San Antonio.

El nombre de Cured lo dice todo: el restaurante del chef Steve McHugh se centra en las carnes y los productos curados de la casa. Los platos como el Cured Foie Gras Monte Cristo con duraznos locales representa la mezcla perfecta de técnicas del viejo mundo y sabores del mundo actual. Lleva a un amigo o dos para crear y compartir una bandeja de charcutería.

Rebelle, la pieza culinaria central del St. Anthony Hotel, ha sido ovacionado por su impresionante menú de mariscos y su igualmente impresionante lista de filetes. (Una revista de San Antonio lo nombró como el “Mejor restaurante nuevo del 2016” de la ciudad). Rebelle ahora ofrece brunch dominical con versiones refinadas de comidas típicas favoritas.

Necesitarás boletos para tener un lugar en la mesa para 12 personas y disfrutar la cena que incluye 10 platos por un precio fijo en Mixtli. Pero una comida en este lugar es como una noche en el teatro, completada con un viaje al pasado gracias al uso de ingredientes que utilizaban los indígenas y las técnicas de cocina prehispánicas.

Viaja a San Antonio por medio del San Antonio International Airport (SAT) desde destinos nacionales e internacionales. En caso de que necesites más opciones de vuelos, los aeropuertos internacionales están ubicados en Houston y Dallas, a cuatro o cinco horas en auto o a solo un vuelo corto a San Antonio.